La cena etnica preparata da disabili e profughi

ALBINEA. I ragazzi albinetani e i richiedenti asilo uniti per una cena con le “Cucine dal Mondo”. Domani al circolo Bellarosa è in programma un appuntamento gastronomico speciale, preparato dai...

ALBINEA. I ragazzi albinetani e i richiedenti asilo uniti per una cena con le “Cucine dal Mondo”. Domani al circolo Bellarosa è in programma un appuntamento gastronomico speciale, preparato dai giovani disabili del Sap (Servizi alla Persona) di Albinea e da alcuni richiedenti asilo ospiti nel comune: in totale hanno sei ragazzi disabili e quattro richiedenti asilo provenienti da Nigeria e Sierra Leone. L’appuntamento è alle 20 al circolo di via Nobili 11 per un ritrovo a tavola, ultima tappa del progetto “Cucine dal mondo” che ha impegnato i due gruppi per diversi mesi.

L’obiettivo è l’integrazione attraverso il cibo e il lavoro gomito a gomito. I primi due incontri, avvenuti in municipio, sono serviti ai partecipanti per elaborare il progetto insieme agli educatori. Sono seguite due “cene di prova” aperte a pochi intimi per testare la riuscita dei piatti.


Quella di domani sarà invece la restituzione finale dell’esperienza. Il prezzo della cena è di 15 euro a persona, 10 euro per chi prenota in gruppo e gratis per i bimbi. La prenotazione è obbligatoria al numero 3316723276. Tutto il ricavato sarà utilizzato per finanziare i progetti del Sap Albinea. «È stata davvero un’esperienza molto bella e istruttiva, che si inserisce nel tema guida scelto per le nostre iniziative con i ragazzi disabili nel 2018: l’integrazione», raccontano gli educatori che hanno seguito il progetto nelle varie fasi. «I partecipanti si sono trovati fianco a fianco a pelare cipolle, cuocere il riso e apparecchiare la tavola. La collaborazione è stata massima. Inoltre i richiedenti asilo, con il passare del tempo, hanno capito che le loro ricette originali avrebbero potuto non incontrare il gusto dei palati locali e le hanno modificate per avvicinarsi al nostro modo di mangiare». —

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